Course Description

외식산업론 [FOOD SERVICE MANAGEMENT]
외식산업 경영일반에 대한 이해와 소비자성향분석, 메뉴개발, 새로운 컨셉의 창출 등의 내용을 구체적인 사례분석을 통해 학습하고, 레스토랑설립을 위한 타당성 조사로 입지선정, 자금조달, 시장조사 등의 분석을 통해 경쟁력 있는 시설과 서비스를 제안하는 방안을 학습한다.