교과목 설명

고급식품학실험 [ADVANCED FOOD CHEMISTRY LAB]
식품에 함유된 다양한 성분들을 분석하는 원리를 이해하고, 이를 정량할 수 있는 실험 방법을 학습한다. 이론 수업을 통하여 화학 분석에 요구되는 기초 실험 방법과 실험 분석방법의 mechanism을 이해한다. 실험 수업에서 식품 성분을 정량 분석을 할 수 있는 실험 능력을 배양하고 다양한 분석 기자재를 이용하는 방법을 습득하여 분석 실험의 전문인으로 성장할 수 있는 기반을 갖추도록 한다.
핵심역량과 교과목의 연관성
핵심역량과 본 교육과목의 연관성을 나타낸 표입니다.
인재상 특성 핵심역량 연관성
창의적 국제인(Creative Global Citizen) 도전적개척정신
F(Frontiership)
도전정신 연관
자기주도 연관
윤리적봉사정신
A(Altruism)
감성역량 연관없음
윤리적가치관 연관없음
국제적문화감각
C(Culture)
외국어구사능력 연관없음
문화적포용력 연관없음
창의적전문성
E(Expertise)
문제해결능력 매우연관
종합적전문지식 매우연관
학과(전공) 교육목표의 연관성
학과(전공) 교육목표의 연관성을 나타낸 표입니다.
학과(전공) 교육목표 연관성
Ⅰ.식품영양의 전공지식과 실무능력을 겸비한 창의적 전문인 양성 매우연관
Ⅱ. 협동적 업무수행능력 배양을 통한 국제적 전문인력 양성 매우연관
Ⅲ. 지역주민의 건강을 지키는 윤리적 직업인 양성 매우연관
전공능력과의 연관성
전공능력과의 연관성을 나타낸 표입니다.
매우연관 연관

분석실험

문제인식및해결

도구활용

현장적응

의사소통및협동

조리실기

식품학이해

생명윤리